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如何制作美味可口的早点茶叶蛋?

导语:本文介绍了如何制作美味可口的早点茶叶蛋,包括制作步骤和技巧。茶叶蛋富含蛋白质、脂肪、碳水化合物、钙、磷、铁等多种营养成分。

材料:

茶叶蛋(6个)、水(适量)、酱油(100毫升)、八角(2个)、桂皮(1片)、花椒粒(适量)、盐(适量)

做法过程步骤:

1.将茶叶蛋放入锅中,倒入足够的水,水量要能够淹没蛋。水开后再煮5分钟。

2.把煮好的茶叶蛋捞出来,用冷水冲洗,待凉。

3.用刀在茶叶蛋表面轻轻敲出裂纹,不要敲太重。

4.准备一个小锅,倒入适量的水,加入酱油、八角、桂皮、花椒粒、盐,煮开后转小火。

5.把茶叶蛋放入小锅中,把锅倾斜,让蛋沾满调味汁

6.盖上锅盖,小火煮30分钟,期间把茶叶蛋翻一次面。

7.关火后,让茶叶蛋在汤汁中浸泡至少2个小时,这样茶叶蛋才会更入味。

技巧与细节:

1.茶叶蛋一定要用冷水煮,这样可以让蛋的口感更加细腻。

2.敲出裂纹的目的是为了让调味汁渗透到蛋内,增加口感。

3.调味汁的用量可以根据自己的口味进行调整,但一定要注意盐的用量,以免过咸。

营养分析与热量:

茶叶蛋中富含蛋白质、脂肪、碳水化合物、钙、磷、铁等多种营养成分,每个茶叶蛋的热量约为80千卡。

适合人群:

茶叶蛋适合所有人群食用,但是对于儿童和老年人来说,要注意不要吃太多,以免消化不良。

饮食忌讳:

茶叶蛋本身没有明显的忌口,但是建议不要过多食用,以免影响消化功能。同时,对于有高血压、糖尿病等疾病的人群,要根据自己的身体状况进行适量食用。

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