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淮山红枣瘦肉汤怎么做?详细的做法步骤是什么?

导语:淮山红枣瘦肉汤是一道口感鲜美、营养丰富的汤品,汤中混合了瘦肉、淮山和红枣等食材,适合贫血、体虚、产妇等人群食用。

材料:

1. 瘦肉:400克

2. 淮山:200克

3. 红枣:8个

4. 姜片:适量

5. 盐:适量

6. 水:适量

做法步骤:

1. 瘦肉洗净,切成小块,下锅焯水至血水全部排除,去掉浮沫,捞出备用。

2. 淮山去皮,洗净,切成小块,红枣洗净,去核备用。

3. 热锅凉油,加入姜片炒香。

4. 加入瘦肉,煸炒至肉色变白。

5. 加入淮山和红枣,翻炒均匀。

6. 加入适量的水,大火烧开后转小火煮约1个小时。

7. 加入适量盐调味,再煮10分钟即可关火。

技巧与细节:

1. 在焯水时,要注意将血水全部排除,以免影响口感。

2. 煮汤时,要用小火慢炖,这样煮出来的汤会更浓郁。

3. 汤煮好后,可以根据口味加入一些调料,例如胡椒粉、料酒等。

营养分析与热量:

淮山红枣瘦肉汤是一道营养丰富、味道鲜美的汤品,其中淮山富含蛋白质、碳水化合物、维生素等多种营养成分,红枣具有补血养颜的功效,瘦肉则富含蛋白质和铁质等。每100克淮山红枣瘦肉汤的热量约为60卡路里。

适合人群与饮食忌讳:

淮山红枣瘦肉汤适合人群广泛,尤其适合贫血、体虚、产妇等人群食用。但脾胃虚寒、消化不良者不宜食用。

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