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如何制作美味的基尾虾?

导语:基尾虾肉质细嫩,营养丰富,富含蛋白质、Omega-3脂肪酸等,此款菜品热量约为300卡路里/100克。本文介绍了基尾虾的制作方法和注意事项。

材料:

基尾虾500克、姜丝适量、蒜末适量、盐适量、鸡精适量、料酒适量、生抽适量、白胡椒粉适量、淀粉适量、色拉油适量、水适量。

做法:

1.将基尾虾去壳洗净,用刀在背上剖开,去掉泥肠。

2.加入适量盐、鸡精、料酒、生抽、白胡椒粉和淀粉腌制20分钟。

3.锅中热油,放入姜丝和蒜末爆香。

4.加入腌制好的基尾虾,煸炒至基尾虾变色。

5.加入适量水,大火烧开后,转小火焖煮5分钟。

6.加入适量盐和鸡精调味,翻炒均匀。

7.加入适量色拉油,翻炒均匀即可。

技巧与细节:

1.腌制时不要加太多淀粉,否则会影响口感。

2.煸炒时要不断翻动基尾虾,以免焦糊。

3.烧水时可以加入一点点料酒,可以去腥去膻。

营养分析与热量:

基尾虾肉质细嫩,营养丰富,富含蛋白质、Omega-3脂肪酸等,对心脑血管有益。此款菜品热量约为300卡路里/100克。

适合人群:

一般人群均可食用,尤其适合体质虚弱、贫血、病后体弱者食用。

饮食忌讳:

无特殊禁忌。

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