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羊肉粥怎么做?家常做法大全!

导语:羊肉粥是一道营养丰富、滋补身体的美食,制作简单易学,适合家庭日常食用。文章介绍了羊肉粥的制作方法、营养分析、适合人群和饮食忌讳等内容。

所需准备材料:

羊肉500克、大米100克、生姜适量、葱末适量、盐适量、鸡精适量、料酒适量、胡椒粉适量、清水适量。

做法过程步骤:

1.羊肉切成小块,用开水焯水去除血水;

2.大米洗净后浸泡30分钟;

3.姜切成末,葱切成葱末备用;

4.锅中倒入适量油,放入姜末和葱末煸炒出香味;

5.放入羊肉煸炒,加入适量料酒煸炒均匀;

6.加入清水,将大米放入锅中,煮开后转小火煮40分钟;

7.加入适量盐、鸡精和胡椒粉调味,煮至稠糊状即可。

技巧与细节:

1.焯水时需要多次换水,去除血水;

2.煮粥时需要不断搅拌,以免粘底;

3.调味时需要适量,以免影响羊肉的原味。

营养分析与热量:

羊肉粥富含蛋白质、脂肪、碳水化合物、维生素和矿物质,具有滋补身体、补充能量的作用。每100克羊肉粥的热量约为80千卡。

适合人群与饮食忌讳:

羊肉粥适合贫血、体虚、气血不足的人食用。但对于胃寒、脾虚、口腔溃疡等人群应慎食。

以上就是羊肉粥的制作方法,简单易学,美味可口,适合家庭日常食用。

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