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如何制作口感鲜美的肉包子馅?

导语:本文介绍了制作口感鲜美的肉包子馅的详细步骤及注意事项,同时提供了简单易懂的营养分析与热量,适合大多数人食用。

材料:

1. 猪肉绞肉 500克

2. 青葱 100克

3. 姜末 30克

4. 盐 20克

5. 酱油 20克

6. 白糖 10克

7. 料酒 10克

8. 花椒粉 5克

9. 鸡精 5克

10. 油 50克

11. 面粉 500克

12. 干酵母 5克

13. 温水 适量

步骤:

1. 准备好所需的材料,并将猪肉绞肉放入碗中。

2. 在碗中加入酱油、料酒、白糖、盐、花椒粉、鸡精和姜末,搅拌均匀,然后放置15分钟。

3. 将青葱洗净并剁碎,然后加入猪肉绞肉中,再加入油搅拌均匀。

4. 将面粉和干酵母混合后,加入适量的温水,揉成光滑的面团,然后放置30分钟。

5. 将面团分成小块,擀成圆形饺子皮,将馅料包入饺子皮中,捏紧封口。

6. 将肉包子放入蒸锅中,用大火蒸15分钟即可。

技巧与细节:

1. 馅料的搅拌时间要充分,这样可以使馅料更加入味。

2. 面团的揉捏要充分,这样可以使肉包子的口感更加细腻。

3. 蒸肉包子时,要注意火候和时间,蒸好后要等待一段时间,让肉汁充分渗透到面团中,这样口感更佳。

营养分析与热量:

猪肉绞肉富含蛋白质和铁元素,青葱含有丰富的维生素C和胡萝卜素,面粉含有碳水化合物和膳食纤维。肉包子的热量大约为每100克约160千卡。

适合人群:

肉包子是广受欢迎的传统美食,适合大多数人食用,但对于患有胃肠疾病、高血压和糖尿病的人群应该适量食用。

饮食忌讳:

肉包子属于油腻食品,对于肠胃功能较弱的人群、孕妇和儿童应该适量食用。同时,肉包子中含有较高的热量和盐分,应该注意控制食用量。

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