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如何制作美味的倒立蟹?

导语:本文介绍了如何制作美味的倒立蟹,主要材料包括鲜活的倒立蟹、鸡蛋清、淀粉等。制作过程简单易懂,味道鲜美营养丰富,适合各个年龄段的人食用。

材料准备:

1. 鲜活的倒立蟹4只

2. 鸡蛋清3个

3. 淀粉50克

4. 食用油适量

5. 盐适量

6. 姜适量

7. 料酒适量

做法步骤:

1. 将倒立蟹放入锅中,加入姜片和适量的料酒煮熟,去掉蟹壳,留下蟹肉备用。

2. 将蟹肉切成小块,加入鸡蛋清和淀粉,搅拌均匀。

3. 将锅中加入适量的食用油,烧至六七成热,将蟹肉块一个个放入油锅中炸至金黄色,捞出沥干油。

4. 将炸好的倒立蟹肉块摆放在盘子中,再放上倒立蟹壳,最后撒上少许盐即可。

技巧与细节:

1. 煮倒立蟹时,加入适量的姜片和料酒,可以去除蟹肉中的腥味。

2.炸蟹肉块时,油温不宜过高,否则容易炸糊。

3. 炸好的倒立蟹肉块要在纸巾上沥干油,以免过油。

营养分析与热量:

倒立蟹肉富含蛋白质、维生素和矿物质等营养成分,每100克含蛋白质约20克,热量约为120千卡。

适合人群:

倒立蟹肉味道鲜美,适合各个年龄段的人群食用。

饮食忌讳:

蟹肉寒凉,脾胃虚寒、体质寒凉的人不宜多食。同时,蟹肉含有较高的胆固醇,有高血脂、高血压等疾病的人应少食。

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