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如何制作美味鸡翅焖土豆?

导语:本文介绍了如何制作美味鸡翅焖土豆,包括食材准备、步骤、技巧与细节、营养分析与热量、适合人群和饮食忌讳等方面。关键词为鸡翅、土豆、焖煮。

材料:

鸡翅中 500克、土豆2个、香菇 5朵、生姜 3片、蒜 3瓣、红椒 1个、葱 适量、水淀粉 适量、生抽 适量、老抽 适量、料酒 适量、盐 适量、白胡椒粉 适量、食用油 适量、清水 适量。

做法步骤:

1. 鸡翅中去掉骨头,切成小块,用水冲洗干净,放入碗中,加入少量料酒、盐、白胡椒粉、生抽、老抽腌制半小时。

2. 土豆去皮,切成块状;香菇清洗干净,切成薄片;生姜、蒜、红椒切末,葱切段备用。

3. 热锅凉油,放入腌制好的鸡翅中翻炒至变色;加入葱、姜、蒜、红椒炒香。

4. 加入土豆块、香菇片翻炒几分钟,加入适量清水,盖上锅盖,大火煮开。

5. 将火调小,焖煮10分钟左右,直到土豆软烂、鸡翅熟透。

6. 最后加入适量生抽、老抽、盐调味,再加入适量水淀粉勾芡即可。

技巧与细节:

1. 鸡肉腌制时可以加入少量料酒、盐、白胡椒粉、生抽、老抽,提高鸡肉的鲜嫩口感。

2. 煮开后一定要盖上锅盖焖煮,保证土豆和鸡肉熟透,同时也会让鸡肉更加入味。

3. 加入生抽、老抽、盐调味时,可以按照个人口味适量加入,不要加太多。

营养分析与热量:

本道菜肴主要以鸡肉、土豆为主要食材,富含蛋白质、碳水化合物、维生素和矿物质等营养素,具有滋补养生的作用。热量大约为300卡左右。

适合人群:

本道菜肴适合一般人群食用,特别适合肉食爱好者、需要补充能量的人群食用。

饮食忌讳:

本道菜肴中含有较多的蛋白质和脂肪,过量食用可能会对肝肾造成压力,不适合肝肾功能不好的人群食用。同时,对于高血压、高血脂、糖尿病等慢性病患者,应适量食用。

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