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如何制作美味的白菜素饺子馅?

导语:这篇文章介绍了如何制作美味的白菜素饺子馅,材料包括白菜、豆腐、胡萝卜、香菇等,步骤详细易懂,技巧与细节也有提及,适合素食者和减肥人群食用。

白菜素饺子馅

材料:

白菜500克,豆腐200克,胡萝卜1个,香菇5朵,葱姜蒜适量,盐适量,生抽适量,鸡精适量,花椒适量,油适量。

做法:

1.将白菜洗净切成碎末,加入适量盐搅拌均匀,静置一会儿,待白菜出水后拧干水分备用。

2.胡萝卜去皮切成小丁,香菇泡发切成小碎末,豆腐切成小丁。

3.锅中加入适量油,放入葱姜蒜和花椒煸炒出香味,加入胡萝卜和香菇翻炒几分钟。

4.加入豆腐继续翻炒,加入少量生抽和鸡精调味,翻炒均匀。

5.最后加入白菜末继续翻炒,加入适量盐调味。

6.将炒好的素馅放入碗中,等待凉透后即可开始包饺子。

技巧与细节:

1.白菜出水后一定要拧干,否则馅料太湿会影响包饺子的口感。

2.炒素馅时火不能太大,以免糊底。

3.胡萝卜和香菇的炒制时间不宜过长,以保持它们的鲜嫩口感。

营养分析与热量:

白菜素饺子馅低脂、低热量,含有丰富的蛋白质、碳水化合物、维生素和纤维素等营养成分,是一道健康的素食料理。每100克白菜素饺子馅的热量约为160千卡。

适合人群:

白菜素饺子馅适合所有人群食用,特别是素食者和减肥人群。

饮食忌讳:

无特殊忌讳。

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