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清真美食做法大全,厨师教你如何制作清真美食!

导语:学习清真美食的制作方法,让你在家也能享受正宗的清真美食。包括烤羊肉串、孜然羊肉、拌面等多种清真美食的制作方法,让你能够轻松做出美味佳肴。

【菜谱】

菜名:红烧羊肉

口味:咸鲜

特点:肉质鲜嫩,汤汁浓郁

【所需准备材料】

羊肉:500克

红萝卜:200克

土豆:200克

洋葱:100克

姜末:适量

蒜末:适量

陈皮:适量

八角:适量

花椒:适量

盐:适量

生抽:适量

老抽:适量

料酒:适量

白糖:适量

食用油:适量

清水:适量

【做法过程步骤】

1.羊肉切块后焯水,去除血水和杂质,备用。

2.红萝卜、土豆、洋葱分别切块,备用。

3.热锅加油,放入红萝卜、土豆和洋葱煸炒,煸炒至略微变色。

4.加入姜末、蒜末、陈皮、八角、花椒等调料煸炒出香味。

5.放入羊肉块,煸炒至羊肉变色。

6.加适量清水,放入料酒、生抽、老抽、白糖和盐,煮沸后转小火炖煮1小时。

7.待羊肉煮烂后,用中火收汁,汤汁浓郁后即可出锅。

【技巧与细节】

1.焯水时要加入少量料酒,能去除羊肉的腥味。

2.煸炒时要火候适中,不要炒糊。

3.煮沸后转小火炖煮,可以让羊肉更加鲜嫩。

4.收汁时火候要控制好,不要糊锅。

【营养分析与热量】

本道菜品富含蛋白质、脂肪和多种维生素,营养丰富。每100克含热量200千卡左右。

【适合人群】

适合一般人群食用,特别是喜欢羊肉的人士。

【饮食忌讳】

羊肉性温,脾胃虚寒、痰湿、湿热、口腔溃疡等人群不宜多食。

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