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如何制作美味可口的红著凉粉?

导语:这是一篇介绍如何制作红著凉粉的美食文章,详细介绍了准备材料和制作过程,同时提供了营养分析和适合人群等方面的信息。

红著凉粉

【准备材料】

红著凉粉粉:200克

糖:100克

红枣:10枚

桂圆:适量

清水:适量

制作过程】

1. 先将红著凉粉粉用清水浸泡2个小时,让其膨胀。

2. 将红枣、桂圆洗净备用。

3. 锅中加入清水,放入红枣和桂圆,开火煮10分钟。

4. 将糖加入锅中,煮至糖融化,关火。

5. 将膨胀的红著凉粉粉加入糖水中,搅拌均匀。

6. 将糖水和红著凉粉粉倒入模具中,放入冰箱冷藏3小时以上,直至凝固。

7. 取出凝固的红著凉粉,切成小块,即可食用。

【技巧与细节】

1. 浸泡红著凉粉粉的时间要足够,否则会影响口感。

2. 煮糖水时要不断搅拌,以免糊底。

3. 冷藏时间要长,才能保证红著凉粉的口感和凝固性。

营养分析与热量】

红著凉粉富含植物蛋白和多种维生素,能够增强人体免疫力。每100克红著凉粉含热量约为88千卡。

【适合人群】

适合所有人群食用,特别是夏季天气炎热时,能够解暑生津。

【饮食忌讳】

无特殊忌讳,但糖含量较高,糖尿病患者应适量食用。

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