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如何制作口感酥软的豆沙馅包子?

导语:本文介绍如何制作口感酥软的豆沙馅包子,需要准备面粉、酵母、糖、清水、豆沙馅和植物油等材料,详细介绍了制作过程以及注意事项。

材料准备:

1. 面粉500克

2. 酵母10克

3. 糖50克

4. 清水250克

5. 豆沙馅500克

6. 植物油适量

做法步骤:

1. 将500克面粉倒入大碗中,加入10克酵母和50克糖,搅拌均匀。

2. 慢慢倒入250克清水,揉成面团。加入适量植物油(约20克),再揉至面团表面光滑。

3. 将揉好的面团放入大碗中,盖上湿布,放置1小时至面团发酵至两倍大。

4. 取出发酵好的面团,揉成长条,分成小剂子。

5. 取一个小剂子,用手掌将其压扁,加入适量豆沙馅,收口捏紧。

6. 将包好的豆沙馅包子放入蒸锅中,用旺火蒸15分钟。

7. 蒸好的豆沙馅包子取出,表面刷上适量植物油,避免沾粘。

技巧与细节:

1. 在揉面团时,要适量加入植物油,可以增加包子的松软度。

2. 包豆沙馅包子时,要将面皮包裹得紧密,以免豆沙馅流出。

3. 在蒸豆沙馅包子时,要用旺火蒸15分钟,以保证包子的口感

营养分析与热量:

每个豆沙馅包子约含有200卡路里,富含蛋白质、脂肪、碳水化合物等多种营养物质。

适合人群:

豆沙馅包子适合所有人群食用,特别是喜欢吃甜食的人。

饮食忌讳:

豆沙馅包子中含有糖分较多,糖尿病人群和减肥人群应适量食用。

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