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如何制作家常清炖鲜鲅鱼?

导语:本文介绍了制作家常清炖鲜鲅鱼的步骤和技巧,配料简单,口感鲜美。关键词:清炖、鲜鲅鱼、健康。

家常清炖鲜鲅鱼

【所需准备材料】

1. 鲜鲅鱼 1尾(约500g)

2. 胡萝卜 1根

3. 洋葱 1个

4. 姜片 适量

5. 青蒜 适量

6. 料酒 适量

7. 盐 适量

8. 鸡精 适量

9. 水 适量

10. 食用油 适量

【做法过程步骤】

1. 鲜鲅鱼去鳞、去腮、去内脏,洗净后斜切成厚片备用;

2. 胡萝卜洗净去皮,切成斜片;洋葱洗净去皮,切成大块备用;

3. 热锅凉油,放入姜片和洋葱大块,煸炒出香味,加入料酒翻炒均匀;

4. 加入适量的水,放入鲅鱼片和胡萝卜片,中火烧开后转小火煮20分钟;

5. 加入盐和鸡精调味,撒上青蒜即可。

【技巧与细节】

1. 在煮鱼的过程中不要搅拌,以免破坏鱼肉的口感;

2. 煮鱼时要不断地调整火候,以免煮烂或者过生;

3. 煮鱼前可以将鱼片用盐和料酒腌制一下,更有味道。

【营养分析与热量】

本道清炖鲜鲅鱼营养丰富,富含蛋白质、脂肪、维生素和矿物质,适合健康人群食用。热量约为200千卡/100克。

【适合人群】

本道菜品适合一般人群食用。

【饮食忌讳】

鱼类食品忌与柿子、柑橘类水果一起食用,以免影响消化吸收。同时,肠胃不适的人群不宜食用过多的鱼肉。

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