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如何制作美味的羊肉鱼肉饺子馅?

导语:学会制作美味的羊肉鱼肉饺子馅,让你在家里也能吃到正宗的饺子。肉馅中加入鱼肉末,口感更鲜美,营养丰富。制作过程简单,适合所有人食用。

准备时间:30分钟

烹饪时间:20分钟

所需材料:

- 羊肉末 200克

- 鱼肉末 150克

- 韭菜 100克

- 姜末 10克

- 蒜末 10克

- 盐 5克

- 鸡精 5克

- 料酒 20毫升

- 花椒粉 3克

- 生抽 20毫升

- 香油 10毫升

- 鸡蛋 1个

- 面粉 300克

- 水 适量

做法过程步骤:

1. 将羊肉末和鱼肉末分别放入两个碗中,加入姜末、蒜末、盐、鸡精、料酒、花椒粉、生抽、香油,搅拌均匀,腌制10分钟。

2. 韭菜洗净切碎,加入肉馅中,搅拌均匀。

3. 将面粉和鸡蛋放入一个大碗中,加入适量的水,搅拌成面团,揉成光滑的面球,醒面15分钟。

4. 将醒好的面团揉成条状,分成小剂子,擀成薄皮。

5. 将馅料包入薄皮中,捏紧口子,制成饺子。

6. 锅中放入适量水,烧开后加入饺子,煮至饺子浮起,再煮1-2分钟即可。

技巧与细节:

- 肉馅中加入鱼肉末可以增加饺子的鲜美度。

- 醒面时间越长,面团越松软易擀。

- 包饺子时要加入适量馅料,不要过多或过少。

- 煮饺子时,要先将水烧开,再加入饺子,这样煮出来的饺子口感更好。

营养分析与热量:

-羊肉鱼肉饺子馅营养丰富,富含蛋白质、脂肪、维生素和矿物质等多种营养素。

- 一份羊肉鱼肉饺子馅(10个)约含热量400卡路里。

适合人群:

- 羊肉鱼肉饺子馅适合所有人食用,尤其适合需要增强体质、提高免疫力的人群。

饮食忌讳:

- 对羊肉或鱼肉过敏者不宜食用,孕妇、儿童及患有疾病的人群应酌情食用。

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