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如何制作美味可口的露陷水饺?

导语:本文介绍了如何制作美味可口的露陷水饺,需要准备猪肉馅、香菇、豆腐皮、鸡蛋清、姜末、食盐、料酒和鲜虾仁等材料,步骤简单易懂,营养均衡,适合大多数人群食用。

材料准备:

1.猪肉馅(500克)

2.香菇(100克)

3. 豆腐皮(20张)

4. 鸡蛋清(2个)

5. 姜末(适量)

6. 食盐(适量)

7. 料酒(适量)

8. 鲜虾仁(100克)

做法过程步骤:

1. 香菇、虾仁用清水洗干净,切成小块。

2. 将猪肉馅放入盆中,加入适量姜末、食盐、料酒和鸡蛋清,搅拌均匀。

3. 加入香菇和虾仁,再次搅拌均匀。

4. 取出一张豆腐皮,放入适量馅料,包成水饺的形状。

5. 将水饺放入蒸锅中,用大火蒸10分钟即可。

技巧与细节:

1. 包水饺时,馅料要放适量,太少会导致口感单薄,太多则易糊口。

2. 豆腐皮要用温水浸泡软化后再包,这样口感更加柔软。

3. 水饺包好后,要注意将水饺的四周捏紧,避免馅料漏出来。

4. 蒸水饺时,要先将水烧开,再放入蒸锅中,这样可以让水饺更加爽滑。

营养分析与热量:

每100克露陷水饺热量为110千卡,其中蛋白质含量为8.5克,脂肪含量为3.2克,碳水化合物含量为12.8克,营养均衡。

适合人群与饮食忌讳:

露陷水饺适合大多数人群食用,但对于肠胃功能较弱的人群或有肠胃疾病的人,需适量食用。对于素食者,可以将猪肉馅替换为素肉馅制作。

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