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如何制作口感细腻的肉馅?

导语:本文介绍了如何制作口感细腻的肉馅,包括材料和做法过程步骤,以及搓揉和打击肉馅的技巧和细节。关键词包括肉馅、口感、做法。

肉馅制作】

嘿,吃货们!今天我要来分享如何制作口感细腻的肉馅,让你的肉类菜肴更加美味诱人!

【所需准备材料】

1. 500克猪肉(瘦肉与肥肉各半)

2. 50克水发香菇

3. 50克鲜虾仁

4. 1个鸡蛋

5. 适量盐、生抽、白胡椒粉、料酒、葱姜蒜末、淀粉

做法过程步骤】

1. 猪肉切成小块,加入适量盐、生抽、白胡椒粉、料酒、葱姜蒜末腌制20分钟

2. 香菇、鲜虾仁洗净,切成小粒备用

3. 将腌制好的猪肉放入料理机中,加入鸡蛋、香菇、鲜虾仁、淀粉,搅打至肉馅细腻

4. 将肉馅放入碗中,用力搓揉至有弹性,不断抬起肉馅摔打到碗中,反复数次

5. 将搓揉好的肉馅放入保鲜袋中,用擀面杖轻轻敲打,使肉馅更加细腻均匀

【技巧与细节】

1. 肉馅中加入虾仁和香菇可以增加口感和鲜味

2. 腌制时间不宜过长,否则会影响肉馅的口感

3. 搓揉和打击肉馅可以使肉质更加细腻,口感更佳

【营养分析与热量】

每100克肉馅约含蛋白质17.8克、脂肪17.2克、碳水化合物2.6克、热量256千卡

【适合人群与饮食忌讳】

肉馅适合所有人群食用,但是高胆固醇和高血压人群需适量食用

那么,这就是我分享的制作口感细腻的肉馅的方法啦!快来试试吧!

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