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如何制作意式披萨酱?

导语:这篇文章介绍了制作意式披萨酱的步骤和营养分析,以及操作上的避坑指南。意式披萨酱口感浓郁,番茄酸甜恰到好处,牛至叶、欧芹和罗勒叶的香气增加了整个披萨的美味。

意式披萨酱制作步骤

准备材料:

- 罐装番茄酱:200克

- 番茄酱浓缩酱:50克

- 牛至叶:2汤匙

- 干欧芹:1汤匙

- 干罗勒叶:1汤匙

- 橄榄油:2汤匙

- 大蒜瓣:2颗,切碎

- 洋葱:1个,切碎

- 细砂糖:1茶匙

- 盐:适量

- 黑胡椒粉:适量

步骤一:热锅爆香

1. 在中火下热锅,加入橄榄油。

2. 加入切碎的大蒜瓣和洋葱,炒至香味四溢。

步骤二:调制酱汁

1. 将罐装番茄酱倒入锅中,搅拌均匀。

2. 加入番茄酱浓缩酱,继续搅拌均匀。

3. 加入牛至叶、干欧芹和干罗勒叶,再次搅拌均匀。

4. 加入细砂糖,调整甜度。

5. 根据个人口味,适量加入盐和黑胡椒粉,调整味道。

步骤三:熬煮酱汁

1. 将锅转至小火,盖上锅盖,煮约15分钟,让酱汁浓郁起来。

2. 不时搅拌以防止酱汁糊底。

营养分析

意式披萨酱富含番茄中的番茄红素,具有抗氧化作用,有助于预防癌症和心血管疾病。牛至叶、欧芹和罗勒叶中的挥发油成分,有助于促进消化、增强食欲。橄榄油富含不饱和脂肪酸,有益于心脏健康。然而,由于番茄酱中可能含有一定量的糖和盐,糖尿病患者和高血压患者需适量食用。

操作上的避坑指南

1. 注意火候,避免煮过头导致酱汁变得过于浓稠。

2. 在烹饪过程中不断搅拌,以防止酱汁糊底。

餐后评价:

“这款意式披萨酱真是太好吃了!酱汁的口感浓郁,番茄的酸甜味道恰到好处,牛至叶、欧芹和罗勒叶的香气让整个披萨都更加美味。我已经多次尝试制作这个酱汁,每次都成功。绝对是家庭披萨晚餐的最佳搭配!”

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文章评论

  • 游客

    这款意式披萨酱真是太好吃了!酱汁口感浓郁,番茄的酸甜味道恰到好处,牛至叶、欧芹和罗勒叶的香气让整个披萨都更加美味。

  • 游客

    每次制作意式披萨酱都按照这个步骤,非常成功!酱汁的浓郁度刚刚好,配上披萨简直完美。

  • 游客

    我喜欢这篇文章中的避坑指南,煮酱汁的时候一定要掌握好火候,不然会太浓稠。搅拌也很重要,以免糊底。