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如何制作玉米麻糖的做法大全?

导语:玉米麻糖制作简单,口感酥软,甜而不腻。使用鲜玉米和糯米粉制作,加入红糖和芝麻提升口感。营养丰富,适宜所有人群食用。

玉米麻糖制作步骤如下:

材料:

- 鲜玉米200克

- 糯米粉100克

- 红糖适量

- 白芝麻适量

步骤一:准备工作

1. 将鲜玉米剥下来,清洗干净后切成小段备用。

2. 准备一锅水,烧开后将玉米段放入煮熟,捞出备用。

步骤二:制作麻糖糊

1. 取一大碗,将糯米粉倒入碗中。

2. 慢慢加入适量的清水,边加边用筷子搅拌均匀,直至糯米粉成糊状。

步骤三:炒制麻糖糊

1. 取一平底锅,加入适量的红糖,用小火加热至红糖融化。

2. 将煮熟的玉米段放入锅中,轻轻翻煮,使玉米均匀裹上红糖。

3. 倒入事先制作好的麻糖糊,继续用小火翻煮,直至麻糖糊变得粘稠。

步骤四:撒上芝麻

1. 取一平底碟子,撒上适量的白芝麻。

2. 将炒制好的玉米麻糖倒入碟子中,用筷子将麻糖均匀滚上白芝麻。

步骤五:冷却定型

1. 将碟子放置于通风处,待玉米麻糖完全冷却后即可食用。

2. 若想使麻糖更加坚硬,可将其放入冰箱冷藏片刻。

营养分析

玉米麻糖富含蛋白质、脂肪、碳水化合物、纤维素等多种营养物质。玉米富含维生素C、维生素E、钾、镁等,有助于增强免疫力和促进血液循环。糯米粉含有丰富的蛋白质和维生素B族,对肠胃有良好的保护作用。红糖富含铁、钙等矿物质,有助于补充营养和促进血液循环。

适宜食用人群

玉米麻糖适宜所有人群食用,尤其是儿童、青少年和体力劳动者。对于贫血、肠胃不佳的人群尤其适宜。

注意细节

1. 制作麻糖糊时,水的用量要适中,过多会导致糯米粉糊稀,过少则会导致糊状不易调匀。

2. 炒制麻糖糊时火候要掌握好,以免糖糊粘底或糖糊糊烂。

3. 冷却定型时,可在碟子底部铺一层油纸,以免麻糖粘连。

用户餐后评价:

1. 小明:这款玉米麻糖外酥内软,甜而不腻,芝麻的香味和糯米的口感相得益彰,非常可口!

2. 小红:我一直以为玉米只能煮熟直接吃,没想到还可以这样做成麻糖,口感很特别,很喜欢!

3. 小李:这个玉米麻糖真的好吃,而且制作起来也挺简单的,我准备多做一些,分享给朋友们。

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文章评论

  • 游客

    这款玉米麻糖外酥内软,甜而不腻,非常可口!

  • 游客

    玉米麻糖口感特别,很喜欢!

  • 游客

    制作简单,准备多些分享给朋友们。